研究发现：高脂奶酪与痴呆风险降低有关

参考消息网12月21日报道 据美国《大众科学》杂志网站12月17日报道，虽然对一些人来说，摄入太多这种受欢迎的乳制品意味着消化问题和高胆固醇，但新研究表明，多吃高脂肪的奶酪和奶油可能与降低患痴呆症的风险有关。今天发表在美国神经病学学会的医学杂志《神经学》周刊上的研究结果并未证明它能降低患痴呆症的总体风险，而是显示了一种联系。

高脂奶酪包括切达奶酪、布里奶酪和高达奶酪，脂肪含量超过20%。高脂奶油，如鲜奶油、双层奶油和凝块奶油，通常含有30%至40%的脂肪。

研究报告合著者、瑞典隆德大学的营养流行病学家埃米莉·索内斯泰德博士在一份声明中说：“几十年来，关于高脂肪和低脂肪饮食的争论一直影响着健康建议，有时人们甚至将奶酪归类为需要限制的不健康食品。我们的研究发现，一些高脂肪乳制品实际上可能会降低患痴呆症的风险，这挑战了一些长期以来关于脂肪和大脑健康的假设。”

在这项新研究中，研究团队分析了瑞典国内在研究开始时平均年龄为58岁的27670人的数据。研究人员对参与者进行了平均25年的跟踪调查。在研究过程中，有3208人患上了痴呆症。

研究人员将每天吃50克或更多高脂奶酪的人与每天吃不到15克奶酪的人进行比较。

在那些吃较多高脂奶酪的人中，10%的人在研究结束时患上痴呆症。在那些吃得较少的人中，13%的人患上痴呆症。

在对年龄、性别、受教育程度和整体饮食质量进行调整后，研究团队发现，吃较多高脂奶酪的人患痴呆症的风险比吃得较少的人低13%。

已知痴呆症有100多种，但主要有四种：阿尔茨海默病、血管性痴呆、路易体痴呆和额颞型痴呆。研究团队发现，吃较多高脂奶酪的人患血管性痴呆的风险降低了29%。

此外，研究团队还将每天摄入20克或更多高脂奶油的人与不摄入者进行比较。经过类似调整，研究人员发现，每天摄入高脂奶油的人患痴呆症的风险比不摄入者低16%。（编译/裘芳）