新酒饮何以成为江津消费品工业“新引擎”？

重庆江津，正在成为当下酒业创新的热门考察地。

1月7日，由中国酒类流通协会指导、瓶子星球酒业集团主办的第二届中国新酒饮发展大会在江津召开，古越龙山、会稽山、鲜啤三十公里、金沙酒业、长城酒业、一轻食品集团（北冰洋）等行业龙头齐聚一堂。而此前不久，包括劲酒、红星二锅头等都曾来访瓶子星球。

▲第二届中国新酒饮发展大会在重庆江津召开。

全国酒业龙头负责人接连造访江津，这不是简单的商业交流，而是行业对以瓶子星球酒业为代表的江津新酒饮产业生态吸引力与发展潜力的直接投票。在传统白酒行业普遍承压的当下，江津区如何通过精准的政策设计与机制创新，让新酒饮成为消费品工业的“新引擎”？

继以赛力斯为代表的新能源汽车产业链成为重庆工业转型升级的动力后，新酒饮产业链能否成长为区域经济发展的新动能？

战略承接：从顶层设计到区级实践落地

江津的新酒饮产业崛起，并非偶然的单兵突进。

作为西部唯一直辖市，重庆正奋力打造新时代西部大开发重要战略支点、内陆开放综合枢纽。

2023年以来，重庆全面推进“33618”现代制造业集群体系建设，其中食品及农产品加工产业作为6大支柱产业集群之一，被赋予重要战略地位。

为此，重庆先后出台了“1+4+N”食品及农产品加工产业政策体系，包括《支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策》《金融支持食品及农产品加工产业高质量发展十条政策措施》等诸多“黄金十条”，为产业高质量发展注入强劲政策动力与金融活水。

江津并非盲目押注新酒饮，而是在市级政策的引领下，结合自身禀赋，进行了一次精准的产业选择与战略卡位。江津区按照全市“33618”现代制造业集群体系和制造业发展“渝西跨越计划”，依托国家新型工业产业示范基地，把食品及农产品加工业作为重点发展的特色产业，强化推动产业集群发展、迭代升级，致力于通过打造最优营商环境，服务企业发展，激发市场活力，最终实现产业兴旺与人民富裕的良性循环。

▲瓶子星球旗下“梅见”已经成为新酒饮的代表品牌。

瓶子星球集团所处的江津白沙园区，立足成渝地区双城经济圈腹地，依托三重国家战略叠加、水公铁空立体交通、全产业链闭环生态、百年酿造禀赋赋能、综合成本洼地优势、精准政务服务保障六大核心竞争力，构建起新酒饮产业“战略嵌入-物流通达-生态协同-品牌赋能-成本可控-发展无忧”的全维度发展支撑体系，成为新酒饮企业布局西部、辐射全国、走向国际的战略高地。

这种“自上而下的政策设计+自下而上的产业实践”的双向奔赴，为江津新酒饮产业的快速崛起奠定了制度基础。

机制创新：启动全国首个新酒饮中试平台

政策只是起点，机制创新才是关键。

本次第二届新酒饮发展论坛上，江津区和瓶子星球集团联合宣布，将正式启动全国首个新酒饮中试平台。

▲江津区和瓶子星球集团联合宣布，将正式启动全国首个新酒饮中试平台。

该平台严格对照《重庆市中试平台认定管理办法（暂行）》核心要求，配置专用设备、检测仪器及工业软件等，将为新酒饮行业提供从配方研发、工艺优化、性能测试到小批量试产的全流程中试服务，以开放姿态为行业共性技术研发与产品创新提供关键的公共支撑，精准破解行业“实验室成果难落地、小试产品难放大”的痛点。

这一平台的落地，既是江津响应重庆“33618”现代制造业集群建设中“食品及农产品加工产业升级”要求的具体实践，也契合市级中试平台“政府引导、市场主导、开放共享”的建设原则，推动江津加速成为全国新酒饮产业的资源配置中心与创新策源地。

▲“梅见”秉承自然主义的理念，首创原果原酿酿造法。

从江记酒庄十年耕耘到“梅见”一鸣惊人，江津已经构建了从一粒粮、一颗果到一瓶酒、一个品牌的全产业链生态。从原料保障、基酒供应，到包装设计、敏捷制造，几乎可以实现“隔墙合作”，让企业的创新想法能以最快的速度、最低的成本变成畅销商品。

链主牵引：从“川东酒乡”到“新酒饮高地”

本次在江津召开的第二届中国新酒饮发展大会，吸引全行业目光聚焦，这标志着江津新酒饮产业生态，正在从“孤岛”走向“群岛”。

江津地处中国白酒金三角的核心区，酿酒业传承千年，文脉绵长，是川酒文化的重要发源地与新酒饮产业的创新高地。

当前，新酒饮产业正迎来结构性增长的黄金期，低度、利口、多元化成为消费新风尚，技术创新与场景革新正在打破行业的内卷。

江津聚焦高端化、智能化、绿色化、融合化转型方向，推动新酒饮产业集合，建成了西南最大清香型白酒酿造基地、全球最大的年份梅酒酒窖，以梅见、果立方为代表的新酒饮品牌屡获酒类国际大奖，远销海外30多个国家和地区，在江津形成了从富硒高粱、青梅种植到智能酿造、仓储物流、品牌营销的全产业链体系。

▲江津拥有目前全球最大的年份梅酒酒窖。

一花独放不是春，作为江津新酒饮产业的链主企业，瓶子星球的稳健发展验证了江津“政策+链主+生态”发展模式的实践价值。

从传统的“川东酒乡”到今天的“新酒饮高地”，依托瓶子星球的产业实践，江津为全国传统产区转型提供了一套可复制的方法论：精准产业选择，不盲目跟风、立足自身禀赋与链主优势选择差异化赛道，构建全周期支持体系，让新酒饮真正成为消费品工业的“新引擎”，为区域经济高质量发展注入持久动力。

（汪正炜）