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吃夜宵会影响睡眠节律

2019-06-28 16:18 来源:经济日报-中国经济网

  夜宵,是指在晚上时吃的餐,为晚餐之后的餐,时间特指休息时间(通常为9时后至凌晨4时前,因凌晨4时开始是广东早茶时间)。 城市当中,夜宵跟正餐的选择几乎没有分别,而青少年开始到接近晚年常有吃夜宵的习惯,这因为工作或娱乐时间延长所致。 

  夜宵较晚餐多了一些不容易吃饱的小吃,例如烧烤、糖水(即甜汤)、以及小炒等。因消费比酒吧、迪斯科便宜,故也是成年人把酒谈天,放松心情或观看夜间球赛的另一场合。 

  近日有研究发现,饮食与生物钟之间存在着相互影响。如果得当可以改善生活质量,如果不得当反而会让生活更糟糕。 

  夜宵会影响生物钟 

  受进食影响的胰岛素,能改变细胞生物钟蛋白的积累,甚至重塑生物钟的相位,彻底改变细胞活动的节律。若进食时间错乱,比如晚上进食,机体内胰岛素的水平也会随之改变,扰乱原本的生物钟,引起各种问题。 

  这次的发现加深了人们对生物钟调控机制的认识,并且可能有助于指导人们通过调节光照和进食时间,调整自己的生物钟,避免相关疾病的发生,尤其是长期需要倒班的人。 

  在进食后,哺乳动物体内变化最大的无疑是血糖和胰岛素了,而且几乎所有细胞都受到这两种物质的影响。而且,之前还有研究发现,血糖和胰岛素水平的变化会影响生物钟相关蛋白的表达。 

  研究人员发现,胰岛素信号的改变,能直接影响个体的进食节律。用药物抑制小鼠的胰岛素信号,发现小鼠的进食时间出现了严重的错乱,昼夜节律与进食时间完全不能同步。 

  而改变小鼠的进食时间,伴随着胰岛素信号的变化,生物钟也随之改变。研究人员强制改变小鼠进食的时间,发现其生物钟蛋白也会相应地发生改变,进食节律与昼夜节律不能同步了。而将进食时间调整为原来的模式后,又能恢复其正常的进食节律,与昼夜节律保持一致。 

  可以确认,随进食而变化的胰岛素信号,可以调节细胞生物钟蛋白的积累,改变细胞的生物钟。 

  常吃夜宵的其他危害 

  容易结石 

  人的排钙高峰期常在进餐后4~5小时,若夜宵过晚,当排钙高峰期到来时,人已上床入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。 

  营养过剩 

  夜宵都吃得比较好,虽然营养丰富,但也暴露出另一个问题,即营养如何消耗。据科学研究报告,在吃夜宵时往往吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品,会使尿中的钙量增加,一方面降低了体内的钙贮存,诱发儿童佝偻病、青少年近视和中老年骨质疏松症,另一方面尿中钙浓度高,罹患尿路结石病的可能性就会大大提高。况且,摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氢等毒素,刺激肠壁,诱发癌症。再加上饮酒,则更容易与“酒精性脂肪肝”结缘。 

  诱发疾病 

  经常喜欢吃夜宵,如果进食的是高脂肪、高蛋白的食物,很容易使人体内血脂突然升高。人体的血液在夜间经常保持高脂肪含量,夜间进食太多,或频繁、屡次进食,会导致肝脏合成的血胆固醇明显增多,并且刺激肝脏制造更多的低密度脂蛋白。运载过多的胆固醇到动脉壁堆积起来(包括阴茎动脉),也成为动脉粥样硬化和冠心病、阳痿的诱因之一。同时,因为长期夜宵过饱,会反复刺激胰岛,使胰岛素分泌增加,久而久之,便造成分泌胰岛素的β细胞功能减退,甚至提前衰退,发生糖尿病。这些病症均能影响性功能,导致性衰退。 

  容易失眠 

  夜宵过饱可使胃鼓胀,对周围器官造成压迫,胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑,引起大脑活跃,并扩散到大脑皮层其它部位,诱发失眠。如果夜宵吃过多不合理、不健康的食物,加上活动量少,胃内食物不能及时排空,正常生活节律被打破,就很容易导致失眠。

(责任编辑:王蔚)

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