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打通线下是生鲜电商的必修课

2017-11-08 09:13 来源:北京商报

  京东的线下生鲜自营店“7Fresh”尽管还未开出,但名气已经提前打响。主打生鲜商品、店内设置餐饮区、服务门店周边5公里、30分钟送达,就在热火朝天的“双11”备战期间,京东商城生鲜事业部总裁王笑松首次对外介绍了有关7Fresh的部分细节。可以注意到,即将开业的7Fresh,无论是从门店设置还是从服务方式来看,都与阿里旗下的盒马鲜生如出一辙,由此两者间的竞争也备受瞩目。对此,王笑松称,打通线下是生鲜电商的必修课,相较于关注同行间的竞争,现在最主要的是把团队带好,把标准做好。

  打造“无界零售”样板

  京东自营线下生鲜店的消息早在一个月前就已经传出,而此次是王笑松首次对外介绍7Fresh的具体项目。据了解,7Fresh运用京东大数据筛选品牌及产品,并自建了买手团队到原产地选品;门店配有餐饮区,消费者可以即买即吃;配送服务则由7 Fresh和京东到家负责,向门店周边5公里范围内的消费者提供最快半小时内送达的服务。

  “7Fresh是无界零售在生鲜品类的落地”,在王笑松看来,线上线下融合的大趋势下,7Fresh将会成为京东零售矩阵中的重要线下阵地。同时他表示,京东将在仓储、配送、数据、营销等方面赋能7Fresh,通过效率、科技、体验等优势,为消费者打造出一个更优质的零售业态。

  北京商报此前报道,在北京五彩城购物中心东区的地下一层,已经能够看到7Fresh的装修围挡。尽管对于这家门店的具体细节王笑松并未透露,但他表示,7Fresh定位于线上线下一体化的生鲜和一般食品销售的全渠道超市,其中生鲜产品所占比例将超过75%,主要做应季食材售卖。此外,7Fresh将通过京东大数据进行选品,在线下门店有限的范围内,尽可能满足周边用户的需求。

  据悉,即将面世的7Fresh主要将包括三种店型,1500平方米内的小型店1500-2000平方米的中型店以及3000-5000平方米的大型店。对于近期的开店计划,王笑松称,截至今年底,预计北京会先开设2家店,明年将有在北京区域开出更多门店的计划,以及到北京以外区域开店的计划。“总之,京东做线上线下融合的新业态是非常坚定的”,他表示。

  对标盒马不是时候

  7Fresh无论是从门店设置还是从服务方式来看,都与阿里旗下的盒马鲜生如出一辙,同行间的竞争是不可避免的话题。对此,王笑松表示,“无论是线上还是线下零售,最核心的还是供应链”。但他也表示,尽管生鲜电商在过去几年中发展势头迅猛,但行业渗透率不足3%,打通线下是生鲜电商的必修课,做线下零售比做线上零售更需要耐心,关键是要带好团队,并制定出标准,同时还要有一套完整的运营体系支撑。相较而言,讨论同行间的竞争还远不是时候。

  实际上,7Fresh的出现对于京东生鲜乃至整个京东来说都将是有力的线下补充。尽管前有盒马鲜生提前两年就已经在布局线下的生鲜零售,但京东对线下生鲜的布局仍有着自己的底气。

  在王笑松看来,京东在十几年的发展中一直坚持自营模式,而线下店的销售方式和自营模式非常接近。从与品牌方的合作来说,京东和很多企业保持良好的合作关系,这也意味着7Fresh可选择的商品品类有很多。而从系统上来看,京东的自营系统有很多地方可以套用到线下销售系统上,所以无论在操作的便捷性上还是系统的灵活性上都很有信心。

  此外,从7Fresh团队的架构来看。王笑松表示,集团之所以将他任命为生鲜事业部的总裁,同时也是7Fresh的CEO,一方面是可以让刚进入起步期的7Fresh获得京东在资金、品牌方面的加持,另一方面也能保持小公司的灵活性,避免了内部沟通不顺畅的问题,这也是京东生鲜布局线下的优势所在。

  经营生鲜不论业绩

  “全球生鲜聚中华,商采无界我最强!”在京东总部的办公室内,京东生鲜事业部立下的“双11”军令状如此写着,里面没有提到业绩指标,更多表明的是对海外直采、客户服务的重视。据悉,京东的“双11”狂欢从11月1日起就已经鸣枪,当天京东生鲜无论是在肉类、海鲜类、水果类商品上都取得了销量上的快速增长,诸如双汇猪五花肉块、獐子岛冷冻大连蚬子肉的销量同比增长都在1000%以上,从澳大利亚直采的进口橙销量增长也在700%以上。

  京东生鲜的布局有着自身的优势,但生鲜零售行业所存在的盈利难问题,同样是京东生鲜需要面对的。对于京东生鲜是否存在盈利考核压力的问题,王笑松表示,京东从布局生鲜的第一天起,所追求的就不是短期回报,而是长远的发展。“要问公司能接受多少亏损,这取决于业务创造了多少价值。如果真能够把中国的优质农产品卖好,让老百姓日子过好,相信京东有多少钱会投多少钱。”王笑松表示。

  王笑松的底气来自于集团大老板刘强东的支持。据悉,刘强东曾对王笑松表示,京东生鲜的成立,核心是要解决食品安全问题,商业转型的问题要放在第二位。在王笑松看来,对生鲜业务的布局与很多集团自身坚持的经营方式是一样的。“京东坚持自建物流、自营模式以及正品行货等,都是为了让企业有长期稳定的发展。”

(责任编辑:王蔚)

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