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零食为何如此诱人

2015-05-29 10:20 来源:光明日报 冉阳

  《科学报道》上发布的一项针对大鼠的研究显示,零食中脂肪和碳水化合物的相对水平在促进食欲方面有重要作用。根据以前给大鼠喂薯片的研究,科学家们认为零食会调节大脑奖赏系统的活动。有假说认为,热量可能是零食好吃和让大脑获得奖赏感的关键,会让人们吃得更多。然而,这次的研究发现,脂肪和碳水化合物的相应比例才是让大鼠觉得一些食物更好吃的原因。

(责任编辑:王蔚)

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